이거 먹을 수 있어요? 의외로 먹을 수 있는 잡초들

 

풀

🌿 우리가 몰랐던, 먹을 수 있는 잎 이야기

가끔 여러상상을 해보곤 합니다!

“세상이 멸망해서 채집하여 먹고 살게 된다면,
이 풀들 중에서도 먹을 수 있는게 있을까?”

아포칼립스 세상이 도래하여 자급자족하여 먹어야 된다면 어떻게 살아남아야할까? 라는
엉뚱한(?) 상상에서 출발한 호기심으로
진짜로 먹을 수 있는 잎과 식물 들을 찾아보았습니다!

우리 주변에서 볼 수 있는 것들 중에 먹을 수 있는 풀, 잎들이 진짜 있더라구요

알고 보니 정말 ‘먹을 수 있는 잎’ 들
우리가 평소에 그냥 스쳐 지나쳤던 식물들 중, 식재료로 활용 가능한 것들은 무엇일까요?

🫛 의외로 먹을 수 있는 잎들

일상에서 흔히 볼 수 있지만, 먹을 수 있는 잎들입니다.

1. 연잎

• 연꽃의 커다란 잎은 밥을 싸거나 차로 활용됩니다.
• 혈액순환·고혈압·당뇨 등에 도움을 줄 수 있다고 알려져 있어요.
• 연잎밥 같이 들어봤던 거 같습니다!

2. 느릅나무 잎

• 어린잎과 줄기껍질은 나물로 먹거나 약재로 활용됩니다.
• 면역력 강화, 피부질환, 부종 등에 좋다고 전해집니다.

3. 고비 (양치식물)

• 봄에 돋는 어린잎을 데쳐서 나물로 먹습니다.
• 비타민과 미네랄이 풍부한 봄나물이에요.

4. 고들빼기

• 쌉싸름한 맛이 매력적이고, 김치로도 활용됩니다.

5. 노랑선씀바귀

• 어린잎과 순은 쌈이나 무침으로 활용할 수 있어요.

6. 엉겅퀴 (가시나물)

• 연한 어린잎은 나물로, 또는 약초로도 사용됩니다.

7. 칡순

• 칡의 어린 순도 데쳐서 나물로!
• 영양 풍부 + 원기 회복에 좋다고 알려져 있습니다.

8. 기타 들나물 & 나무 새순

• 가락지나물, 가시오갈피나무, 음나무 등도 식용 가능!
• 봄철 채취 시 조심만 하면 별미가 될 수 있어요.

9. 채소류 잎도 충분히 활용 가능

• 비트잎, 브로콜리잎, 케일, 근대, 청경채, 로메인상추 등
• 우리가 평소 버리던 부분이 사실은 영양 가득한 식재료입니다.

🚶 길거리에서 만나는 먹을 수 있는 식물들

도시 산책길이나 자전거 도로, 공원 주변에서도 볼 수 있는 흔한 식물이지만 식용이 가능한 식물
몇 가지를 소개해 보겠습니다

1. 쑥

• 봄철 대표 식재료!
• 황해쑥, 참쑥, 개똥쑥 등 종류도 다양하고,
• 어린잎을 데쳐 나물, 쑥떡, 전 등으로 활용 가능.

2. 소루쟁이 (소리쟁이)

• 습한 곳이나 길가에 잘 자라고,
• 잎과 줄기를 데쳐서 나물로 먹을 수 있어요.

3. 명아주

• 길가나 아스팔트 틈에서도 볼 수 있음.
• 어린잎을 데쳐 된장무침 등으로 활용 가능.

4. 방가지똥

• 잎이 길쭉하고 삐죽삐죽한 게 특징!
• 어린잎은 나물로 먹을 수 있어요.

5. 토끼풀 (클로버)

• 샐러드, 차, 튀김까지 활용 가능한 숨은 식재료.
• 잎과 꽃 모두 먹을 수 있어요.
• 토끼풀 먹을 수 있는 건 정말 몰랐네요!

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⚠️ 주의사항도 꼭 체크!

• 야생 식물은 반드시 전문가의 확인을 받는 것이 안전합니다.
  → 유사한 독성 식물과 혼동될 위험이 있어요.
• 길가 식물은 매연이나 농약에 노출될 수 있으니,
  → 채취는 공기 맑고 안전한 장소에서만!
• 일부 식물은 독성이 있어 데쳐 먹어야 하는 ** 것도 많기 때문에,
  → **조리법도 꼭 확인해야 합니다!

다시 한번 정리 해 봅시다

카테고리	식용 가능한 잎들
의외로 먹을 수 있는 잎	연잎, 느릅나무잎, 고비, 고들빼기, 노랑선씀바귀, 엉겅퀴, 칡순 등
길거리에서 흔한 식용 식물	쑥, 소루쟁이, 명아주, 방가지똥, 토끼풀
채소 잎채소	비트잎, 브로콜리잎, 근대, 케일, 청경채 등

🌿

우리가 그냥 스쳐 지나쳤던 잎들,
사실은 먹을 수 있고, 심지어 건강에도 좋은 것들이 많았다는 사실!
물론 아무 잎이나 먹을 순 없으니,
정확한 식별과 위생, 조리법은 꼭 함께 챙기기 😊

마트가 사라져도 살아남을 수 있을 거 같습니다!

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